Davy Honnet commence la batterie vers 3 ans et fait son premier concert avec son père à l’âge de 8 ans. Il prend ensuite des cours avec Mohktar Samba (Ultramarine, Santana) à 15 ans, suivis d'une tournée de 2 ans avec Eddy Louiss (Michel Pettrucciani, Stan Getz, Richard Galliano, Nougaro) à 18 ans, et remplace Paco Sery au pied levé.
Davy s’installe à Paris et a l’occasion de jouer, tourner et enregistrer avec entre autres :
Jenifer , M Pokora, CrisCab, Axel Bauer, Jain, Keziah Jones, Anais, Raul Paz, Kamaal Williams, China Moses, Faada Freddy, Daby Touré, Touré Kunda, Souad Massi, Maya Kamaty, Nina Attal, Robyn Bennett, Kirk Fletcher, Faf Larage, Juan Rozoff, Yahzarah, Shirley Souagnon, Natalia M king, Amen Viana, Bazbaz, …
OIl participe également à une centaine d’albums, singles, jingles publicitaire et musiques de films.
En 2022, il participe à l’enregistrement du collectif United Guitars Volume 4 avec entre autres:
Robben Ford, Sylvain Luc, Jean Marie Ecay, Jessie Lee Houllier, Alexi Didier, Nico Chona, Seb Chouard, Anouck André,
Marwan Boulaid, Romain Pilon, Saturax, Richard Daudé, Mat Nina, …
Il accompagne aussi sur scène lors de show case, d’émissions de TV ou radio:
Ed Sheeran, Texas (Sharleen Spiteri), John Legend, Robbie Williams, Patrick Bruel, Chimène Badi, Julie Zenatti, Tal, Mentissa, Isabelle Boulay,…
De plus, Davy est le batteur de la légende de la guitare ROBBEN FORD avec qui il parcoure l’Europe entière.
Davy fonde avec son frère Anthony, organiste, le binôme The Honnet Brothers, et collaborent avec entre autres : Casey Benjamin (Robert Glasper Expriment, RH Factor, Roy Ayers), Jean Marie Ecay (Billy Cobham, Didier Lockwood), Philippe Sellam (No Jazz)… ils sont aussi résidents tous les dimanches pour la Honnet Brothers groove jam au mythique jazz club parisien « Le Caveau Des Oubliettes ».
Plusieurs projets originaux et personnels tel que:
The Krooks, Zinq, Touré Héritage, Phil Robert and the Boogaloo Zoo.
Davy enseigne également à la MAI (Music Academy International) depuis 2005 et réalise divers master class et Démo (Tam Tam à Montluçon, Musikmesse, Breizh Drum session, Drumming Lab Paris, International Drum Summer Camp, Music Evolution, divers magasins et festivals de batterie et de percussions).
Enfin, Davy apparaît dans les rubriques pédagogiques (DVD) Funk et Hip Hop de Drum Part en 2008 et 2009, plusieurs DVD pédagogiques de Batteur Magazine et Batterie Magazine, dans la rubrique Warm Up du site Wikidrummer depuis 2015.