Jimmy est né dans une famille de musiciens. Il commence son apprentissage de la musique à 5 ans aux cotés de ses soeurs et ses cousins. Il commence la batterie à l’âge de 9 ans avec son oncle. Avec sa famille ils forment un groupe et jouent le morceau Still Got the Blues de Gary Moore.
Jimmy joue actuellement avec Karnataka, groupe de Rock Progressif basé au Royaume-Uni. En 2016, Karnataka obtient les distinctions de Meilleur Album et Meilleur Morceau de l’Année pour Secrets of Angels lors du Classic Rock Society Awards. Le groupe a terminé sa tournée européenne End2End Tour. Un DVD live a été enregistré au O2 Islington sorti en 2017.
Jimmy a également joué avec Franck Carducci, The Ravens, Yamin Alma and The Love MachinZ, Ebony Bones!, Twosixones, Smile Away, Teddycash, Ksiz, Dialect Music, Chahla, Glorious et beaucoup d’autres… En 2015, il est le batteur choisi par Activision pour représenter le lancement du jeu Guitar Hero Live.
Jimmy a produit 2 DVD solo (avec André Ceccarelli et Dominique di Piazza). Il a également travaillé comme démonstrateur pour Paiste, Yamaha et ProOrca pour qui il a beaucoup joué en France notamment dans les grands festivals comme Drums Addict, la Bag Show et le stage TamTam. Il a également fait partie de All Access, groupe officiel de Yamaha.
En 2018, Jimmy sort son premier album solo ZIO. Une vidéo Show Case a été faite pour chaque morceau avec Jimmy et tous les musiciens, tous autant talentueux, présents sur l’album. Elles sont disponibles sur son site. (jimmypallagrosi.com)
L’écriture de ZIO 2 a déjà commencé. C’est un concept album, pure prog, qui verra le jour courant 2018...