Juan est né dans une famille de musiciens. Son grand-père guitariste gipsy-jazz, son papa batteur, ses oncles chanteurs-guitaristes et bassistes dans le flamenco traditionnel.
La batterie était familière pour lui car son papa est batteur professionnel, mais c'est au cajon, percussion andalouse, que Juan commence, avec son beau-frère, grand guitariste flamenco.
Il commence à étudier la batterie en faisant 2 ans de jazz à l'institut musical de formation jazz à l'IMFP et poursuit 2 ans en prenant des cours pop rock fusion latin avec Claude Sarragossa où il développe son jeu.
Il fait la rencontre de Horacio "El Negro" Hernandez, il mélange la fusion latino-jazz.
Il enchaine les plus grandes scènes sur des tournées européennes et mondiales en tant que batteur avec Sébastien El Chato, Gérard Ferrer, Coktail Flamenco, Georges Reyes membre et fils des Gipsy Kings, et il rejoint le grand groupe de Chico and the Gipsies.