Olivier Gastel est né à Rennes en 1974 et commence l’apprentissage de la batterie à l’âge de 6 ans. Durant les années 1990 : études musicales au Conservatoire Régional de Rennes avec Hubert Hans (classe de percussions) et à l’école de batterie Pearl avec Roger Lefebvre. Il rentre sur audition à l’école supérieure de batterie d’Emmanuel Boursault à Paris en 1994. Obtention de différents prix ou diplômes : 1er Prix National Pearl (Studio des Variétés, Paris, 1993), 1er Prix Supérieur de l’école de batterie Emmanuel Boursault (Paris, 1995), Certificat d’Aptitude au professorat des écoles Emmanuel Boursault (Paris, 1995).
Après avoir enseigné dans différentes écoles de musique de Rennes-Métropole de 1993 à 2002, Olivier Gastel est depuis 2002 professeur de batterie et coordinnateur du département des musiques actuelles amplifiées au Conservatoire à Rayonnement Intercommunal Jean Wiener (900 élèves). Parallèlement et depuis une trentaine d’années, batteur de nombreux groupes ou formations dont entre autres : Marc Saty, The Secrecy, Bossa Brazil, Danyel Dorgere, Ze Big Band, Le Ballon Latin, Yfonkdufonk, Franck Nogan, Le Ballon Swing, Filip Chrétien, NagNagNag (bande musicale de la série Beverly Hills 90210), Expø...
De très nombreux concerts dont les Sélections du Printemps de Bourges, les Jeunes Charrues, les Trans Musicales de Rennes, Jazz à l’Ouest avec Ernesto Tito Puentes, le Montreux Jazz Festival, Festival Rock’n Solex, Festival du Roi Arthur, Festival Les Petites Folies... Mais aussi des scènes partagées avec Yuri Buenaventura, Raoul Petite, Daniel Darc, Berry, Skip The Use et la Tournée des Trans Musicales...
Batteur sur plus d’une quarantaine d’albums dont : Phil (Mon paysage, 2006), Yfonkdufonk (Double album – Mordicus, 2006), Filip (Sur un Banc Vert, Normal..., 2007), NagNagNag (Twisted, 2008), (Nails for Breakfast, 2010), (How We Killed Digicay, 2011), Expø (Expø, 2013), (Blind Spøts, 2014), Filip Chrétien (Dia a dia, 2014), (Les traces, 2015), (Devant, 2018)...